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Antiossidanti alimentari e asma.

Antonello Sannia presidente della SIMN (SocietÓ Italiana Medicina Naturale)

Alcuni autori hanno osservato un’associazione inversa tra l’asma e l’assunzione alimentare di alcuni antiossidanti, quali le vitamine C ed E, il beta-carotene e il selenio.

Uno studio recente procede nella stessa direzione, dimostrando come, nell’adulto, l’asma sintomatica si associ a un apporto alimentare inadeguato di frutta, vitamina C e manganese, e a scarse concentrazioni plasmatiche di vitamina C.

Lo studio ha arruolato 1.030 soggetti adulti tra i 45 e i 75 anni appartenenti an EPIC (European Prospective Investigation of Cancer): 515 casi affetti da asma accertata e 515 soggetti di controllo senza asma.
L’assunzione alimentare di frutta si associava in maniera significativa a una riduzione del rischio di asma accertata.

Analizzando specificamente i vari tipi di frutta, gli autori osservano che, dopo aggiustamento, solamente un elevato apporto di agrumi era significativamente correlato a una riduzione del rischio di asma accertata.
Un consumo di agrumi superiore a 45,8 grammi al giorno si associava a un rischioridotto della metà di asma sintomatica rispetto a un’assunzione nulla.
In un’analisi riguardante gli oligoelementi, la vitamina C e il manganese di origine alimentare erano inversamente e indipendentemente associati all’asma sintomatica; solamente il manganese era associato in maniera indipendente all’asma accertata.
Non vi erano differenze significative tra i casi e i controlli in merito alle concentrazioni plasmatiche di vitamina C; i livelli erano però significativamente inferiori nei casi sintomatici, rispetto ai casi sani e ai casi asintomatici.

Non è stata osservata alcuna differenza tra casi di asma e casi controllo senza asma in termini di apporto energetico e lipidico. Le associazioni erano indipendenti dai precedenti di tabagismo, dall’indice di massa corporea (BMI), dalla classe sociale, dal grado di educazione scolastica e dell’attività fisica.
L’effetto protettivo della frutta sembrerebbe legato al suo contenuto di vitamina C, ed è indipendente dagli altri elementi. In questo studio, il maggior apporto di manganese nei soggetti di controllo sembra provenga dal .

Stando a quanto riferito dagli autori, questi risultati indicano che il regime alimentare può rappresentare un fattore di rischio potenzialmente modificabile per lo sviluppo dell’asma.

FONTE: Thorax 61: 388-393, B.D. Patel e coll, maggio 2006

 
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