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Aglio e cipolla alleati contro l'infarto


Uno studio clinico di popolazione ha valutato la correlazione tra il consumo di aglio e/o cipolla e il rischio di infarto miocardico acuto in una popolazione di soggetti italiani.

Sono stati arruolati 760 pazienti colpiti da infarto miocardico acuto e 682 soggetti sani, che dovevano compilare un apposito questionario per stabilire il loro consumo di aglio e/o di cipolla.

Si è notato che il rischio di infarto miocardico dei consumatori di cipolla paragonato a quello dei soggetti che non ne mangiavano si riduceva del 10% per una porzione alla settimana e del 22% per almeno tre porzioni alla settimana. Il rischio di infarto miocardico dei consumatori di aglio paragonato a quello dei soggetti che non ne mangiavano si riduceva del 16% per una porzione alla settimana e dell’8% per almeno tre porzioni alla settimana.

Lo studio indica che una dieta ricca di cipolla e un po’ meno una dieta ricca di aglio possono ridurre l’incidenza dell’infarto miocardico acuto in una popolazione italiana.

FONTE: Galeone C. et al. Studio sul rapporto tra l’ingestione di aglio e/o cipolla e il rischio di infarto miocardico in Italia. Eur J Nutr. 48(2):120-3, 2009.





 
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