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L'olivo contro i grassi e i radicali liberi nel sangue

Uno studio nel ratto ha valutato l'azione di riduzione dei grassi circolanti nel sangue e di protezione contro i radicali liberi dell'idrossitirosolo naturale ottenuto dalle foglie di olivo.

Gli animali tenevano una dieta standard oppure una dieta ricca di grassi per 4 mesi, valutando il colesterolo, i trigliceridi, l'acido tiobarbiturico (un indicatore di danno da radicali liberi) e l'attivitą di SOD e catalasi (gli enzimi dell'organismo che ci proteggono contro i danni da radicali liberi).

Come previsto, la dieta ricca di grassi causava un aumento di colesterolo totale, colesterolo LDL (quello cosiddetto cattivo) e trigliceridi, che era validamente ostacolato dall'idrossitirosolo dato per bocca alla dose di 3 mg per kg di peso corporeo al giorno, il quale oltretutto aumentava il livello del colesterolo HDL (quello cosiddetto buono).

L'idrossitirosolo riduceva i livelli di acido tiobarbiturico nel fegato, nel cuore, nel rene e nell'aorta aumentati dalla dieta ricca di grassi e aumentava l'attivitą della SOD e della catalasi.

Lo studio indica che l'idrossitirosolo riduce i grassi nel sangue e combatte i radicali liberi nel ratto a dieta ricca di grassi.

Fonte: Jemai H. et al. L'effetto di riduzione dei grassi e l'effetto antiradicali liberi dell'idrossitirosolo estratto dalle foglie di olivo nel ratto. J Agric Food Chem. 56(8):2630-6, 2008.


 
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